登亭 上野広小路店

２０２２年１２月３日（土） 移転して（先隣2F）リニューアルオープン 11：00 登亭（上野広小路店）の前身は今も続く、江戸（天保８年）創業の鰻問屋。 肉厚で濃厚な「特大鰻」と問屋の目利きが「厳選した鰻」の二刀流の活鰻を取り扱う鰻専門店。 特大鰻は調理法が非常に難しいが、「一工夫加えた白入れの技（丸秘）」と「一工夫加えた蒸しの技（秘中の秘）」であらゆる世代の皆様に肉厚で濃厚な特大鰻を食して頂きたく、「一工夫加えた料理法と骨抜き鰻」で食べやすく仕上げます。 鰻問屋の「目利き」が厳選した脂の乗った極上の鰻を代々受け継がれた「秘伝のタレ」で「熱々でふっくら・柔らかく」焼き上げた本格的な江戸前の蒲焼をご賞味下さい。 上野広小路店では小骨が喉に刺さらないで安心して食して頂きたく、強い小骨は骨抜の配慮を行い、食べやすくして提供しております。（熟練の職人でも取り切れない小骨もあります、小骨には十分ご注意下さい） （鰻は全て厳選された国産活鰻を取り扱っております、仕入れの鰻の大きさにより提供する鰻は写真とは異なります。写真の鰻の形は全てイメージ写真です） 従業員一同心よりお待ちしております。