浅草うな鐵 国際通り店

【浅草ひつまぶし発祥の店】 厳選された鰻（うなぎ）を頭から尻尾まで余すことなく味わえます。 活きのよい鰻を厳選。お店の職人が割き、串打ち、焼きと全ての工程を行っています。 貴重な食材である鰻を余すことなく、頭から尻尾まで様々な部位が味わえる「鰻串」、蒸さずに直火で焼き上げた肉厚の身と優しい出汁の風味が絶妙な「塩ひつまぶし」、蒸しの工程を入れてふわふわ食感の「うな重」、など多彩な逸品をご提供いたします。 カウンター席は、職人の手捌きや、芳醇な炭火の香り、鰻が焼ける音などが間近で楽しめる特等席。 【The Birthplace of Asakusa Hitsumabushi】 Enjoy premium Japanese eel prepared from head to tail with no part wasted. Our chefs handle every step in-house, from filleting and skewering to grilling over charcoal. Try eel skewers, our signature Salt Hitsumabushi with flame-grilled fillets and a gentle dashi aroma, or classic Unajū with tender steamed eel. Counter seats let you watch the craftsmanship, smell the charcoal, and enjoy the sizzling sound up close.