月島 鮨 すず樹

正統派の江戸前鮨を是非ご堪能ください。 2023年春に月島に開店いたしました。私ども鮨職人は、貴重な命ある食材をお客様にご提供する際に彼ら食材が持っているそれぞれ一番良いところを引き出し、持っている技を少々足してあげるのが仕事でございます。同じ鮪でも産地や季節または部位によってそれぞれに特徴があるように、全ての素材に特性があるものです。全ての素材に感謝しつつそれぞれの最適な状態でお鮨を提供させていただきます。 ぜひ正統派の江戸前鮨をご堪能いただきたく存じます。