スペイン食堂CHICALIBRE

東京都墨田区業平に佇むスペイン食堂。 10年以上スペイン各地を巡り、腕を磨いたシェフによる本格スペイン料理とスペインのワインが味わえる。魚介の香りやオリーブの甘み、郷土料理の温かさなど、旅で出合ったすべてが一皿一皿に息づき食欲をそそられる。 シェフは今も毎年スペインを訪れ、食材や調理法、その年の流行を吸収。自らの技術と店のメニューをアップデートし続けている。 店は“バル”ではなく“食堂”。カジュアルに一杯だけでも楽しめるが、ゆっくり腰を落ち着けて前菜からメイン、デザートまでじっくりと堪能したい。