隠れ家たまり

佐渡に魅せられて和食レストランを開いてしまった陶芸家のお店です。 営業を始めて10年の間に佐渡愛と実績を認められ、佐渡市公認の店になりました。 佐渡直送の魚介、海藻、佐渡の蔵元直送の地酒が10種以上、佐渡JAから直送の「朱鷺と暮らす郷米」、塩は佐渡風潮釜の海塩、佐渡相川のマルイ醤油、出汁は佐渡産乾燥アゴと、佐渡が満載の佐渡の店です。 野菜は地場産にこだわり、吉垣花園さんのの自然農法の野菜や花ほか、麻生区の野菜をたくさん使っています。 素材を大事に、季節を大事に、丁寧な料理が特徴です。 何かをほかで買ってきてお出しすることはありません。 スイーツはもちろん全て手作り、ハーブティー各種、ソーダ水の蜜に至るまで、全て自然農法の畑の素材を使った手作りです。 心と、身体が喜ぶ食卓がここにあります。 どうぞみなさま、ご家族で、お仲間で、お越しくださいませ。