四谷 源や

「酒と魚と愛の源」をテーマに！ 新宿四谷で100年の歴史がある旅館「祥平館」「割烹祥平」が源点の海鮮居酒屋！ 店内は半個室風の和モダンな色合いの落ち着きのあるソファー席。会社利用、デートで、友人と、家族で、と様々なシーンでご活用いただけます！またカウンター席もございます。 当店の推しは、なんといっても酒と魚！ 酒は四谷の老舗地酒専門店「鈴傳」さんにて定番どころをはじめ、季節もの、たまにプレミアムなものなどを店主自ら仕入れております。 酒も魚も鮮度が大事！ということで多くの日本酒を瓶売りでご提供しております。 魚は豊洲市場にて旬なお魚をはじめその日の良いものを目利きし、四谷源や店内にて仕込み調理をしております。 四谷源やのマグロはクロマグロで初めてMSC認証という持続可能な漁法で釣り上げられている臼福本店「昭福丸」の本マグロを使用！サステナブルなマグロは漁師の方々が命懸けで釣ってきたもの。その様子を店内モニターにて流しております。 生産者とお客様をつなぐ飲食店として、酒も魚も愛を持ってより美味しくそしてその想いも込めて伝えていきたい。それが生きる源の一つとして四谷源やから皆様に届いていれば幸いです。