鶏そば かぐら屋 本店

さっぱりとした味わいの中にも濃厚な旨味が溶け出した“鶏そば”を作る【かぐら屋】味の決め手は、「匠の大山鶏」や野菜を長時間煮出して抽出したコラーゲンたっぷりの白湯スープ。濃厚な味玉や鶏つくねなどお好みのトッピングに加え、卓上の魚粉や揚げにんにくでお好みの一杯にアレンジも可能◎ 厳選した大山鶏、新鮮な野菜や日高昆布など、様々な食材一つ一つにしっかりとこだわり、じっくりと煮出した後、貝のコクも加え旨味のみを抽出した清湯スープと、一切の妥協をせず時間と手間を惜しむことなく二度濾しをすることにより仕上げたコラーゲンたっぷりのなめらかな白湯スープです。 日々の試行錯誤を繰り返し出来上がった、渾身の一杯をご提供しております