RISTORANTE “CANOVIANO”(リストランテ カノビアーノ)

自然派イタリアン。シェフ植竹が目指すのは、とことん無駄をそぎ落として、素材の究極の味を引き出すこと。 にんにくや唐辛子、バター、クリームなどの動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜などの 自然の味わいにこだわった一皿がお客様をお迎えします。 ※ホテル雅叙園東京内にRISTORANTE “CANOVIANO”のシェフ 植竹 隆政が手がけるこだわりの料理を、気軽に愉しめるセカンドブランド「CANOVIANO CAFE」もオープンしました。