麺場 田所商店 江戸NOREN

■日本古来の食文化”味噌”にこだわる味噌らーめん専門店『麺場 田所商店 江戸NOREN』。味噌は各店舗に合った3種類が基本で、北は北海道、南は九州で大事に造られた味噌を使用しています。それぞれの味噌をベースに、手間ひまかけて仕込む本格スープ。トッピングには、秘蔵の味噌に漬け込んだ自家製チャーシューが人気です。味噌の美味しさ・素晴らしさを一杯のらーめんに込めて提供いたします。■”Menba Tadokoro Shoten Edo NOREN” is a specialty miso ramen restaurant dedicated to miso, a traditional Japanese food culture. We primarily use three types of miso, carefully crafted in regions from Hokkaido in the north to Kyushu in the south, selected to best suit each store. These misos form the base of our authentic soups, prepared with time and care. For toppings, our homemade chashu (braised pork), marinated in our special miso, is a popular choice. We pour the deliciousness and wonder of miso into every bowl of ramen we serve.