銀座しもじ

築地の老舗料亭「河庄双園」の料理長を務めた【下地 智】を料理長に迎えた日本料理店 銀座8丁目に行きつけの和食を作り、しっぽりと四季折々の旬を味わいに、何度も足を運びたい。 そう思わせてくれる一軒が、ここ『銀座しもじ』。 料亭料理長を務める下地 智さんは、新進気鋭の38歳。とはいえ、築地の老舗『河庄双園』で料理長まで務めた経験の持ち主。 昨今、モダンスタイルの日本料理店が多い中、旬の素材を丁寧に調えお愉しみいただける純日本料理の会席料理店。 日本酒、ワイン、シャンパーニュも併せ、季節の風を感じにお越しください。