三代目 天ぷらすずき

水道橋駅高架下の一角に「「三代目天ぷらすずき」開天。 カウンター十八席、テーブル席十二席、天ぷら職人が揚げたてを一品ずつお客様にご提供。 しかし、決して高くない普段遣いできる天ぷら酒場です。 「早い、安い、うまい。」 牛丼屋さんではありませんが、天ぷらすずきも大切にしていきます。 もう一つ付け加えさせてください。 「あたたかい。」 料理の提供温度は当たり前ですが、すずきに行くと心が温まる。 そんなお店を私達は目指しています。 欲張って更にもう一つ付け加えさせてください。 「ワクワクする。」 目の前に一品ずつ揚げたての天ぷらが置かれていく。 職人が揚げているのが真近で見れる。 そして卓上には、食べ放題の高菜明太、鳥そぼろが置かれている。 「まずは海老。天汁で食べるか、塩で食べるか…美味しい。次はお野菜か。これは塩で食べてみよう。これも美味しい。箸休めに高菜明太をいただこう。！。これだけでお酒が飲める…！」 想像しただけでワクワクしませんか。 食事には二種類あると私達は考えます。 胃袋を満たす食事と、心を満たす食事。 街の皆さんの心を満たす事ができたなら、私達の喜びです。皆様にお目にかかれるのを楽しみに、今日も天ぷらの研究を続けます。