すし処央【銀座/寿司/鮨】

銀座駅・東銀座駅から徒歩5分、銀座6丁目にある「すし処 央」は、銀座の隠れ家的な寿司屋です。ご予約はお電話にて承っております。 ランチタイムは、12時～16時、前日までのご予約となります。ディナータイムは、17時～22時、ラストオーダーは21時半です。 お品書きは、おまかせコースのみとなります。季節のネタを使い、刺身・焼き物・にぎりなど。季節ごとに揃った旬のネタを大将が様子を見ながらお出しします。アットホームな雰囲気で極上の新鮮ネタをお召し上がりいただけます。おまかせコースには刺身も含まれていて季節の新鮮ネタを提供しております。ガリも自家製。2時間塩水に漬けて味を抜いたガリをオリジナルの甘酢に漬けて味を入れなおします。市販の物に比べて少し辛味の残るピリッとした味は箸休めに最高です。 店内は黄色のライトで明るく、とても温かい雰囲気です。店内に入ると爽やかな檜の香りが心地よく、和を基調とした素敵な空間が広がっています。 当店は小さいお店ながらも、決して窮屈さは感じません。席との間隔も丁度よく、接待はもちろんのこと、デートにもぴったりです。銀座=敷居が高いと思う方も少なくないですが、「すし処央」は一人でも気軽にお越しいただける雰囲気となっています。 シャリは富山の氷見。ちょっと硬めに炊かれていて、口に含むとホロホロと崩れます。お酢は少し赤酢に近い物を。握りはコースに含まれます。新鮮で極上のネタにベストな配合のシャリ。美味しいに決まっています。 また、季節のネタに合わせて日本酒も変えています。 その時々に合ったお酒をご紹介いたしますので、お気軽にお問い合わせください。 銀座駅A3出口・東銀座駅A1出口からアクセス良好。 皆様を心よりお待ちしております。