サカナヤアップ

京王線「仙川駅」より徒歩2分。 調布市仙川町の路地裏に店を構える海鮮居酒屋「サカナヤアップ」では、こだわりの海鮮料理を心ゆくまで楽しんでいただけます。 〝魚の本当の美味しさを知ってほしい〟。そんな想いを形にした品々は、血抜きや熟成方法などにこだわって旨味を引き出したものばかりです。 当店の逸品を通して、魚の魅力に触れてもらえれば嬉しく思います。サカナヤアップです。 自慢の魚は、北海道・宮崎・鹿児島の市場から、毎朝直送される鮮魚。長年のお付き合いで信頼を置く業者様が厳選した、季節の魚種のみを仕入れています。どれも脂が乗った、鮮度抜群の最高のもものばかりです。新鮮な状態で長期保存するために大切なのが〝血抜き〟の工程です。当店では水圧を利用した究極の血抜き「津本式」を採用。血抜きをした魚に、当店でさらに手当てをする事でより深い味わいを引き出しています。 魚料理と相性の良い日本酒も、種類豊富にご用意。〝而今〟や〝十四代〟など、定番で置いている銘柄もプレミアムなものばかりです。季節の限定酒も取り揃えていますので、お好みの飲み口がありましたらぜひお聞かせください。 東京都調布市仙川町1-10-18 03-6321-6313