若どり屋 神田淡路町店

『焼鳥界のフォアグラ』とも称される希少な「白レバー」は自然に栄養が蓄えられたメス鶏の貴重な部位。素材の持ち味を活かすため、じっくり弱火で丁寧に焼きました。貴重な部位のため数に限りがございますが、お越しいただいた際は是非とも味わってほしい逸品！名物「ふわとろ白レバー」鮮度と串打ちにこだわった若どり屋の名物串焼 絶妙な火加減でふわとろに仕上げたその旨さの秘密は焼師の「仕込み」と「焼き」があってこそ。必ず食うべし！！ 他にも若鶏素揚げや、鶏のガラをじっくり煮込んでつくった超濃厚極上スープを使用した鶏白湯ラーメンも！