炭火串焼厨房くふ楽 西船橋店

当店では店舗で使用している水からこだわっております。身体の8割は水。99.9%の超純水を作る、逆浸透膜式の浄水器、ピュールーオーを導入し、食材を洗うとこから、煮込みやスープなどの各種の料理はもちろん玉露茶割りなどのドリンクの水も全て超純水を使用しておりますので、安心してご飲食が出来、健康にも寄与したいと、環境を整えております。 調味料も広島の藻塩、砂糖は甜菜糖、できる限り減農薬野菜を使用してます。安かろう悪かろうな姿勢ではないことをご理解頂きたいと思っています。 部位毎に産地にこだわった炭火で丁寧に焼き師が焼き上げる串焼、名物は白レバー、厚切り牛タン、配合にこだわった自家製つくねなどなど、熊本直送の大トロ馬刺しは500キロの精肉から5キロしか取れない超希少な本物の大トロ部位、地養鶏のチキン南蛮アボカドタルタル、和牛のまるちょうたっぷりのモツ鍋、8時間丸鶏などを煮込んで作る本気の鶏ガラスープとおにぎりのセットなどなど。 活気のある店内で焼鳥居酒屋ここにありを味わって頂けたらと思います。 身体にも心にも優しい、そんなお店を目指していますので、よろしくお願い致します。 店主 川上仁志