しなそば天味

JR蒲田駅から徒歩５分。しなそば天味です。 あっさりとした食べやすさと、奥行きのある深いコクと味わい。細麺にしっかりと絡む透明感のあるスープ。 小さなお子様からご年配のお客様まで、誰もが食べやすい一杯にこだわりました。 どこか懐かしい“和”の味を落とし込んだ、昔ながらの『しなそば』です。 しなそば・しおそばには、数種類の小麦をブレンドしコシと香りを両立させた、中細ストレート麺を使用。 まぜそば・ごまそばには全粒粉入りのコシの強い中細麺を使用しています。出汁は、捌きたての鮮度の良い若鶏のがらと、常総赤鶏の丸鶏のみで余計な材料を使わずに、じっくりと七時間焚いて旨味を引き出しています。 かえしは、十二か月天然醸造させた国産丸大豆醤油と加熱処理していない生揚げ醤油を合わせたものを使用しております。 素材にこだわった一品をご賞味ください。