川魚 根本

埼玉県三郷市でうなぎ料理をお探しの方は「川魚 根本」にご来店ください。 JR常磐線金町駅より車で10分の場所にある「川魚 根本」。 各地より、季節ごとに美味しいうなぎを厳選して仕入れて、職人が見極める炭の火加減、つぎ足しつぎ足しで受け継がれたタレ、何一つ欠けても完成しない美味しさ。地元で愛され続けてきた、 先代より受け継がれる味をご賞味ください。 当店では、その時季にあった美味しいうなぎを、備長炭の香ばしい香りを纏わせながらじっくり丹念に焼き上げております。こだわりの「たれ」が絡んだ、ふんわり香ばしい最高の逸品。お客様に喜んでいただけるように、心を込めて一品一品丁寧につくること。それが根本のおもてなしです。 また当店で扱うのは、新鮮な活鰻です。皆さまに安心して美味しく食べて頂けるよう、産地を問わずにその時々で質が良く、脂の乗った美味しいうなぎを使用しています。さらに当店の生蒸しは、蒸し籠や蒸し器を使わずに、大鍋に網を置き、大量の蒸気でまるで茹でるように蒸し上げます。こうすることでいらぬ脂が落ちて、肉厚の身をつややかでふんわりとした食感に仕上げることができます。そして当店のたれは創業以来つぎ足しながら、今日まで受け継がれてきました。何度も蒲焼きがくぐったそのたれには、うなぎのエキスが溶け込み、独特の深みとまろやかさを持つ、オリジナルの味に。またその時代その時代に愛される味へ進化していきます。心を尽くした川魚 根本のうなぎを、ぜひご賞味ください。 If you are looking for eel dishes in Misato City, Saitama Prefecture, please visit Kawao Nemoto.