浅草名代らーめん 与ろゐ屋

「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」は、浅草で生まれ育った店主が作る、和風だしの香るこだわりのラーメン店です。店主が毎日手間をかけて炊き上げるスープは、国産鶏と豚のげん骨をベースに、にぼし、かつお節、昆布を加えた、深い旨味と優しい味わいが特徴。スープにふわりと香る高知県産の柚子はどこか懐かしさを感じさせ、温かみのある一杯です。また、毎朝手作りで提供される餃子も長年の人気メニュー！にんにく不使用で鶏モモの挽き肉と春雨を使い、あっさり仕上げた自家製餃子は、リピーターも多い絶品です！ 店内にはカウンター席とテーブル席があり、一人でも、家族連れでもゆっくりと食事を楽しむことができます。浅草の歴史が感じられる店内では、祭囃子をBGMに熟練のスタッフがラーメンを作る様子を楽しむことができます。醤油ラーメン、つけ麺、ヴィーガンラーメンなど、種類豊富なメニューをご用意しており、どなたでもご満足いただける味わいが揃っています。 与ろゐ屋のラーメンは、動物系素材と魚介系素材、そして新鮮な野菜のバランスが命。素材の旨味を引き出すため、丁寧な下処理と調理法で仕上げています。麺は、店主自らが試作を重ねて選んだ浅草開化楼のものを使用しており、ラーメンのスープにぴったりの食感です。さらに、店主が厳選した素材を使用し、例えば、柚子は高知県の北川村産を使用し、香り高い一杯に仕上げています。 また、季節ごとに限定ラーメンも提供しており、伝統的な味に新しい挑戦を加えた創作ラーメンが楽しめます。これまでに200種類以上の創作ラーメンが職人によって提案され、定期的に開かれる限定ラーメンのコンペでは新しい人気商品が生まれています。 浅草でラーメンを楽しむなら、ぜひ「浅草名代らーめん 与ろゐ屋」へお越しください。